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成都
慕斯蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，成都慕斯蛋糕培训(成都慕斯蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。成都慕斯蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
维美多烘焙专业课程安排表 伊麦烘焙中心裱花技术培训，由从事10几年烘焙行业，有着丰富的烘焙裱花经验师傅，条件设备齐全，本教室宗旨只为优质烘焙，让你学有所成。 一：培训时间：早上8：30-11：30 下午：13：3 0-17：30 （周六和日除外） 二：收费标准：2000元（含各项材料费用，不包括食住） 三：具体课程内容安排如下： 1 抹胚 学习裱花材料介绍，奶油打发，及市场最常用、最流行方形蛋糕坯，直角蛋糕坯，弧形蛋糕坯，心形蛋糕坯的抹制方法。 2天 2 花卉 学习花卉理论知识，象征意义，使用。玫瑰花、牡丹花、菊花、康乃馨、百合花的裱制。 4天 3 Q版公仔 学习Q版立体12生肖的绘画理论，基础手法练习，线条描绘，上色技巧。鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的裱制。圣诞老人，寿星公，仙鹤， kitty猫，米奇，小熊，皮卡丘 10天 4 巧克力理论知识 巧克力配件的制作 学习巧克力介绍，分类，溶解方法及使用注意事项 扇子，烟卷，田螺，木纹，线卷，心形，三角板，长方板等各种几何形状的巧克力配件制作 4天 5 设计训练 裱花蛋糕4款，欧式巧克力蛋糕设计4款 1天 五：可选择单独课程培训： 1：花卉动物培训，（周六和日除外）时间14天根据课程安排，费用：1300元 2：巧克力配件造型培训，时间4天（周六和日除外）根据课程安排，费用：700元 六：更多烘焙裱花作品欣赏请登陆维美多烘焙网:
C 用手掌压扁，先滑面朝上，用捍面棍杆平成烧饼状，将光滑面朝下，由两侧向中间折，接口捏紧4. 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。学做艺术蛋糕1、食材：牛奶175g、色拉油70g、炼乳38g、香草精5g、低筋面假航征限言称呼围无粉120g、玉米淀粉59g、蛋白360g、糖粉112g、海藻糖82g、蛋白粉来自2g、淡奶油450g、白糖22g、樱桃白兰地4g、开心果碎10g。2、牛奶、色拉油、炼乳、香草精、低筋面粉和45g玉米淀粉混合，揉匀。3、14g玉米淀粉、蛋白、糖粉、60g海藻糖和蛋白粉混合，揉匀。4、倒入面糊，搅拌均匀。5、倒入烤盘，抹平。6、放入烤箱中，160度，烤13分角哪游钟。7、取出，放凉，脱模。8、淡奶油、白具杨斤室敌吸静糖、22g海藻糖和樱桃白兰地混合，打发。9、蛋糕两面都抹上奶油。10、卷起，冷藏10分钟。11、上面挤距上奶油，撒上开心果碎就完工了。
14、取出蛋糕模，放在一个高物上，用热毛巾围住蛋糕模片刻，就能轻松脱模了看学校规模，肯定就是看学校的大小了，有的学校有的只是一个小教室，那么肯定是实力方面有待提高了。我的海绵蛋糕三部曲>>韩国糼砂糖 260克一、给你介绍一下乳酪的种类吧 我自己收藏的 希望对你有所帮助奶酪种类： A新鲜奶酪：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用。 B白霉奶酪：表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。 C蓝纹奶酪：在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。 D水洗软质奶酪：成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。 E硬质未熟奶酪：制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口，容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹调上。 F硬质成熟奶酪：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味。可以长时间运送与保存。 G山羊奶酪：最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用。体积小巧，形状多样，味道略酸。 H融化奶酪：一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。味道不浓烈，可以长期保存。 一些奶酪的英文对照： 一、奶油奶酪（cream cheese ），一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。 二、比然奶酪（Brie Cheese），法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板（这样可以阻止奶酪流动），再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。 三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，重0.5-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。 四、车达奶酪（Cheddar cheese），英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。 六、帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese）：一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小点。又因其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收，现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。 提拉米苏使用的是产自意大利的Mascarpone cheese（马士卡彭乳酪），是属于鲜奶酪的一种。 世界三大乳酪Roquefort Cheese (洛克福乳酪) 为世界三大蓝纹乳酪之一，因产于法国路耶鲁古地区的洛克福村而得名。以特定的羊乳为原料，并在石灰岩洞里熟成，因此风味非常特殊。特征：表皮很薄，且有橘色的纹路；内部柔软，布满大理石般的青霉花纹风味：兼具羊乳的浓郁及青霉的辛辣味乳类：羊乳脂肪量：52 %吃法：常加于沙拉与酱料中原产地：法国Stilton Cheese (史地顿乳酪) 为世界三大乳酪之一，也是英国具代表性的乳酪之一。特征：质地稍硬，黄色的乳酪中布满细密的蓝绿色纹路风味：具有芳醇的香味，吃后口中留有些辛辣的余味乳类：牛乳脂肪量：55 %吃法：最适合弄碎后洒在沙拉上或是用于制作甜点,也可搭配红酒原产地：英国Gorgonzola Cheese (戈根索拉乳酪) 为世界三大蓝纹乳酪之一，也是意大利最具代表性的乳酪。特征：浅象牙色的乳酪中布满了蓝绿色的纹路，熟成的时间越久，质地越粘稠风味：香醇的奶油味中带有刺激的气味乳类： 牛乳脂肪量：48 %吃法：非常适合用于沙拉或调味汁中，也可搭配香醇的红酒一起食用原产地：意大利北方的农村洗浸乳酪( Washed Rind Cheese)此种乳酪在熟成期间，须以盐水或酒类清洗乳酪表皮，由于乳酪外皮上附着的细菌会发酵，因此味道较强烈。在最后一次擦洗时，有些乳酪会用当地生产的酒擦洗乳酪，因而大多数的洗浸乳酪都具有产地的独特性格。洗浸乳酪的特征是：拥有馥郁的香气与浓稠醇厚的口感；因此，食用的顺序是在用餐最后，以甜点的形式品尝，最适合搭配同一产地的酒。
二、黑天鹅这种顶级蛋糕的乳酪用料会更好，我很喜欢这个的！
三、乳酪是西餐中必不可少的菜肴，本身呈酸甜味道，像是葡萄、苹果、洋梨、芒果等水果之于较清淡的乳酪，加在蛋糕里，会使面饼松软，可口，配上葡萄酒或红酒最佳。乳酪蛋糕对材料的要求比较高，要想吃比较好的乳酪蛋糕最好选好一点的品牌。黑天鹅这种顶级蛋糕的乳酪用料会更好，选用的是新西兰奶油芝士，建议你试试。
一、现在的蛋糕店超火的，我也想开一间，请问哪里可以学到比较专业的蛋糕制作？急！急！急！
二、你可以去东南教育广州风华学校看看，那里有专门学蛋糕的，是理论和实操相结合的教学方式，最主要是可以学到真正的技术，可以包学会，推荐就业的。有空去了解一下噢!
三、最专业的苏州王森蛋糕西点培训学校，在深圳也有分校，马来西亚也有分校。
四、我知道在广州员村在风华餐饮旅游学校，是有专门学蛋糕制作的，可以去参观下的
一、1、提前将面粉过筛备用。2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。
二、方法一：一个鸡蛋，一点糖(如果你喜欢吃一些甜的可以多放点)，面粉。做法：摇动杯子，放入蛋白和糖中，然后用力摇动，直到蛋白变成泡沫。然后把它放入一个特制的微波碗里，里面装满蛋黄，加入糖和少许面粉，轻轻搅拌，做成糊状。把它放在微波炉里两分钟。方法二：电饭锅做蛋糕材料科学：110克面粉，110克糖，5个鸡蛋(新鲜)，一些黄油(越香，放在小纸盒里，切三分之一以上)，50或60克牛奶。面粉和糖是1:1，其他的东西不能放。
墨西哥出炉世界上最大奶酪蛋糕 55位厨师用时60个小时打造出一个重达2吨的奶酪蛋糕，一项新的吉尼斯世界纪录由此诞生。现在，你已经具备了一定的听力基础。接下来，可以进行一些special的听写，尝试听stand English。这个阶段真是打击你信心的时候^^：听写出现很多拼写错误，stand听起来象天书，然后就想：我的水平还是不行啊，5555~~~不过没关系，其实你已经在进步，只是你没察觉到而已。坚持下去，慢慢就发现自己的听写正确率提高了，而且stand也变得越来越熟悉。当听写special觉得简单的时候，就可以开始尝试听写比较短的stand。如果能坚持进行训练，半年左右，你就已经达到了六级外语听力的要求。因为六级对听力的要求不是特别高，能听懂stand的话，你真是会觉得六级的语音真的挺慢的。一、听说威利旺卡，那边培训不错，主要是各种西点烘焙方面的，包括面包，蛋糕等，而且教学也比较好，学员上手快，收费也低的，对了，这边还主要是学完开店的那种
二、蛋糕店都有招学徒，如果只是想自己做着玩，现在都有那种diy
三、要学习蛋糕的话，就去专业的蛋糕学校学习一下，现在学习烘焙这块，相当的不错的。 学好了就业也容易。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
四、去专业的职业学校，小地方，学徒就算了，多去对比下，尽可能去实地看看，或者选择专业的、正规的、办学久的知名学校学习哦
五、你可以选择当地或者省会比较有名气的培训学校进行专业的学习。虽然说也可以去当学徒，但是在学徒的情况下，你基本没有多少时间去动手操作，所学到的东西也可能只是一个师傅所教的内容，但是在学校里学习的话因为老师众多，你可以学习到各种内容和相应的技巧，更多的是你还可以随时进行实际操作。这样对你个人的成长与提升是最快的。而且有的学校还能够给你提供创业帮助，毕业即就业的条件。所以如果想去学的话，还是建议你去专业的厨师培训学校比较靠谱哈。
色拉油 适量 1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
